Tidak dapat dipungkiri bahwa setiap manusia memerlukan dan menghendaki makanan yang bergizi guna pertumbuhan dan perkembangan tubuh, kesehatan, kegairahan,dan berbagai daya kegiatannya. Namun demikian secara jujur perlu kita akui,banyak diantara mereka yang mengabaikan,tidak menyukai,menganggap rendah,bahkan mentabukan bahan-bahan makanan yang mengandung zat-zat gizi tadi. Mungkin ilmu gizi masih kurang dihayati atau belum sepenuhnya merata dipahami oleh rakyat kita, terutama karena kurangnya penyuluhan.